3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Helado de queso de cabrales con sopa de manzana


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

8 ración/es

Helado

  • 1000 g de leche
  • 130 g de nata líquida
  • 8 yemas de huevo
  • 300 g de azúcar
  • 80 g de queso , de Cabrales

Sopa de manzanas

  • 1000 g de manzanas , golden, peladas sin semillas, cortadas en cuartos
  • 50 g de agua
  • 300 g de azúcar
  • 500 g de sidra
  • 200 g de agua
  • 1 palo de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 ramita de menta fresca , (opcional)
5

La preparación de la receta

  1. Describa aquí los pasos de preparación de su receta

  2. Helado
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, la nata, las yemas, el azúcar y el queso troceado y programe 12 min/90°C/vel 1. Si ve que en éste tiempo no ha tomado cuerpo, programe otros 3 min/100°C/vel 1. Vierta el contenido del vaso en una fuente apta para congelador, tape con film transparente y, una vez fría la mezcla, reserve en el congelador durante 8 horas como mínimo.

  4. Sopa de manzana
  5. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la sopa y programe 20 min/100°C/vel 1.

  6. Cuando acabe, retire la rama de canela y la vainilla, puede añadirle más agua si ha quedado muy espesa. Triture programando 30 seg/vel progresiva 5-10. Una vez que esté fría, reserve en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.

  7. Entre 1 y 2 horas antes de servir el helado, saque la crema de queso del congelador y córtela en trozos de 3 x 3 cm aproximadamente. Ponga la mitad de los trozos en el vaso y programe 1 min/vel 5, introduzca la espátula por el bocal moviéndola de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme. Retire del vaso a un recipiente apto para el congelador y repita la operación con el resto de crema helada. Reserve en el congelador hasta el momento de servir.

  8. Sirva la sopa muy fría en un plato hondo con una bola de helado de queso.

10

Accesorios

11

Consejo

Decore con hojas de menta.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • No hay comentarios por el momento.