RECETA DE THERMOMIX ®

1 HELADO DE BAILEYS

La preparación de la receta

Asi se hace

1- Pon en el vaso la mariposa y echar las yemas, el yogurt, el azucar y la vainilla y programar 3 minutos a velocidad 3, sin temperatura. Saca y reserva.

2- Sin lavar el vaso y sin quitar la mariposa, pon la leche a calentar programando 5 minutos, a 90ºc, velocidad 2.

3- Quita la mariposa y añade la maizena, la mezcla de yema, vainilla y yogurt y azucar al vaso con la leche y prgrama 10 minutos, a 80ºc velocidad 3.

4- Separa el vaso del soporte y deja enfriar.

5- Cuando este fria, añade la nata y el Baileys y mezcla durante 20 segundos,a velocidad 3, sin temperatura.

6- Mete al congelador.

7- Saca del congelador despues de 2 horas y bate buen en el vaso durante 20 segundosa velocidad 8 para romper los cristales (si se usa azucar invertido saldran menos).

Vuelve a meter en el congelador y repite la operación tras otras 2 horas. se puede batir hasta 4 veces (si se ha usado azucar invertido no es necesario más que 2 veces)