RECETA DE THERMOMIX ®

1 goxua

La preparación de la receta

Para la nata:

Ponemos la mariposa en las cuchillas, agitamos energicamente el brick de nata y lo ponemos en el vaso junto con el queso y programamos velocidad 3 y 1/2 hasta que esté montada (no hay que programar tiempo simplemente mirar por el bocal hasta que esté montada). Añadir el ázucar glass, sacar del vaso y reservar.sos de preparación de su receta

Para la crema pastelera:

 

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Montaje del goxua:

ponemos la nata en una fuente o copa, cubrimos con los bizcochos de soletilla, ligeramente mojados en Cointreau ( tambien los podemos mojar con un almibar).ponemos la crema sobre los bizcochos, cubrimos con film transparente, pegando la lámina a la crema para que no forme costra. Volvemos a introducir en el frigorífico.

Antes de servir añadir caramelo líquido sobre la crema pastelera, o bien espolvorear la superficie con azúcar y quémela con un quemador o soplete.

 

Nota: El goxua tradicional se hace con cuajada en vez de con nata montada.