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Gachas de mi abuela riquísimas

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 ración/es

  • 40 gramos de aceite de oliva.
  • 1 cucharada Anís en grano o matalauva
  • 1 litro leche entera
  • 1 trozo de cascara de limón
  • 140 gramos harina
  • 2 sobres cuajada royal
  • 1 pellizco de sal
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 chorrito De anís (Marie Brizard)
  • 250 gramos almendra cruda pelada

1 canela en rama

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  • 6
    14min
    Preparación 14min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    Gachas de mi abuela

  1. Freimos las almendras en una sartén, las sacamos y las colocamos en un recipiente con papel absorbente para que no contengan mucho aceite y le añadimos un poquito de sal. 

    Una vez frías añadimos al vaso y picamos en unos golpes de Turbo, las sacamos y reservamos.

    limpiamos el vaso y una vez seco, le agregamos el aceite junto a la matalauva o anís en grano, ponemos 5min. A 100 grados.

    incorporamos el litro de leche, raspadura de limón, canela en rama y un pellizquito de sal, ponemos a 90 grados, 8 min. Velocidad 1.

    Colamos y lo volvemos a poner en el vaso, le agregamos 140 gr. de harina y 2 sobres de cuajada, ponemos 5 min. 100grados velocidad 5.

    incorporamos 150 gr. de azúcar y el chorreon de anís, 4 min. 100grados velocidad 5.

    una vez finalizado volcamos en un molde desmontable y le agregamos decorandolas con la almendra picada encima.

    una vez templado, guardamos en el frigorífico y servimos las raciones bien frías.

    y ya me diréis, esta de escandalo, siempre que las hago triunfo.

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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Enhorabuena por estas Gachas, están...

    escrito por Davidcuco en 4 mayo 2019 - 19:42.

    Enhorabuena por estas Gachas, están buenísimas,siempre hago esta receta y salen perfectas,yo no le pongo almendras ya que solo me gustan las Gachas, animaros a hacerlas os encantarán y triunfareis os lo aseguro.

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