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FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO


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Ingredientes

6 ración/es

FRESAS

  • 500 gramos fresas bien lavadas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 naranja en zumo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez

ESPUMA DE YOGUR

  • 2 claras de huevo, tamaño L
  • 1 yogur natural griego, sin azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 50 gramos DE AZUCAR GLASS
  • 1 pellizco de sal
  • 3 gotas de zumo de limón
  • 6
    2h 10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado 2h 0min
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    MARINADO DE LAS FRESAS
  1. Lavamos bien las fresas, les quitamos la flor y partimos en cuartos y luego por la mitad. Añadimos a un bol.

  2. Añadimos a las fresas el azúcar, el zumo de 1 naranja, la canela y el vinagre. Tapamos el bol con film y reservamos en la nevera por 2 horas.

    Removemos cada 20 minutos, agitando el bol sin miedo pues el papel film nos impide que nada se vierta.

  3. MOUSE DE YOGUR
  4. Añadimos las claras al vaso junto con la sal y el limón, nos asegurarnos que el vaso está bien seco y limpio y a ser posible bien frío, y montamos.3min/vel3,5

    Cuando veamos que empieza a montar le vamos añadiendo el azúcar y la vainilla por el vocal. Montar hasta que las claras se vean muy bien montadas y firmes.

    (*)Podemos meter el vaso un rato antes en la nevera para asegurarnos que esté bien frío.

  5. Vertemos las claras sobre un bol y le añadimos el yogur.

    Con la ayuda de una espátula los mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados. Reservamos.

  6. MONTAJE
  7. Servimos en una copa las fresas y les añadimos algo de su jugo.

  8. Introducimos la mouse en una manga pastelera y la colocamos a modo de top.

    decoramos con birutitas de chocolate y almendras al gusto.Ya tenemos nuestro postre listo !!

    Fácil, rápido, económico y saludable.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Que buena presentación y de

    escrito por joselgg en 25 abril 2016 - 19:29.

    Que buena presentación y de sabor tiene que estár del 10 la agrego a favoritos

    Somos lo que comemos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Esta amenazo con hacerla,

    escrito por marianjiga en 16 marzo 2016 - 23:34.

    Esta amenazo con hacerla, jejejejejeje. Gracias por compartir la receta.

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