RECETA DE THERMOMIX ®

1 FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO

La preparación de la receta

MARINADO DE LAS FRESAS

1. Lavamos bien las fresas, les quitamos la flor y partimos en cuartos y luego por la mitad. Añadimos a un bol.

2. Añadimos a las fresas el azúcar, el zumo de 1 naranja, la canela y el vinagre. Tapamos el bol con film y reservamos en la nevera por 2 horas.

   Removemos cada 20 minutos, agitando el bol sin miedo pues el papel film nos impide que nada se vierta.

MOUSE DE YOGUR

3. Añadimos las claras al vaso junto con la sal y el limón, nos asegurarnos que el vaso está bien seco y limpio y a ser posible bien frío, y montamos.3min/vel3,5

   Cuando veamos que empieza a montar le vamos añadiendo el azúcar y la vainilla por el vocal. Montar hasta que las claras se vean muy bien montadas y firmes.

   (*)Podemos meter el vaso un rato antes en la nevera para asegurarnos que esté bien frío.

4. Vertemos las claras sobre un bol y le añadimos el yogur.

   Con la ayuda de una espátula los mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados. Reservamos.

MONTAJE

5. Servimos en una copa las fresas y les añadimos algo de su jugo.

6. Introducimos la mouse en una manga pastelera y la colocamos a modo de top.

   decoramos con birutitas de chocolate y almendras al gusto.Ya tenemos nuestro postre listo !!

   Fácil, rápido, económico y saludable.