Estás aquí:
  1. Página principal
  2. Dulces y postres
  3. FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO


1 FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO

2 Dulces y postres recetas
3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO

Imprimir:
Imprimir o descargar
Crear variaciones
¡Voy a cocinar esto!
4

Ingredientes

6 ración/es

FRESAS

  • 500 gramos fresas bien lavadas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 naranja en zumo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez

ESPUMA DE YOGUR

  • 2 claras de huevo, tamaño L
  • 1 yogur natural griego, sin azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 50 gramos DE AZUCAR GLASS
  • 1 pellizco de sal
  • 3 gotas de zumo de limón
Agregar a la lista de compras
  • 6
    2h 10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    MARINADO DE LAS FRESAS

  1. Lavamos bien las fresas, les quitamos la flor y partimos en cuartos y luego por la mitad. Añadimos a un bol.

  2. Añadimos a las fresas el azúcar, el zumo de 1 naranja, la canela y el vinagre. Tapamos el bol con film y reservamos en la nevera por 2 horas.

    Removemos cada 20 minutos, agitando el bol sin miedo pues el papel film nos impide que nada se vierta.

    3. MOUSE DE YOGUR

  3. Añadimos las claras al vaso junto con la sal y el limón, nos asegurarnos que el vaso está bien seco y limpio y a ser posible bien frío, y montamos.3min/vel3,5

    Cuando veamos que empieza a montar le vamos añadiendo el azúcar y la vainilla por el vocal. Montar hasta que las claras se vean muy bien montadas y firmes.

    (*)Podemos meter el vaso un rato antes en la nevera para asegurarnos que esté bien frío.

  4. Vertemos las claras sobre un bol y le añadimos el yogur.

    Con la ayuda de una espátula los mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados. Reservamos.

    5. MONTAJE

  5. Servimos en una copa las fresas y les añadimos algo de su jugo.

  6. Introducimos la mouse en una manga pastelera y la colocamos a modo de top.

    decoramos con birutitas de chocolate y almendras al gusto.Ya tenemos nuestro postre listo !!

    Fácil, rápido, económico y saludable.

10

Accesorios

  • Mariposa
    Mariposa
    comprar ahora
  • Espátula
    Espátula
    comprar ahora
  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
    comprar ahora
11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...

Comentarios

Añadir un comentario

  • Que buena presentación y de

    escrito por joselgg en 25 abril 2016 - 19:29.

    Que buena presentación y de sabor tiene que estár del 10 la agrego a favoritos

    Somos lo que comemos

    Entrar o registro para publicar comentarios

  • Esta amenazo con hacerla,

    escrito por marianjiga en 16 marzo 2016 - 23:34.

    Esta amenazo con hacerla, jejejejejeje. Gracias por compartir la receta.

    Entrar o registro para publicar comentarios