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FLAN DE QUESO FRESCO Y CAFÉ CON AGAR AGAR


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Ingredientes

10 ración/es

Flan de queso

  • 200 gramos de queso tipo philadelphia
  • 170 gramos de azúcar
  • 180 gramos de nata líquida
  • 350 gramos de leche
  • 50 gramos de café bien cargado
  • 1,5 gramos de agar agar (una cucharilla rasa de café)
  • caramelo líquido
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La preparación de la receta

  1. Ponemos en el Closed lid el queso crema, la nata, la leche, el azúcar, el café y por último el agar agar (una cucharadita de café rasa). Colocamos el cubilete en la tapa y mezclamos 30 sg/Velocidad 4

    A continuación cocemos programando 10 minutos/100 grados/ Velocidad 4

     

  2. Distribuimos el caramelo en 6 flaneras individuales o en una única, movemos para distribuir bien el caramelo por el fondo y  las paredes. Con la ayuda de la espátula, volcamos la crema de queso, dejamos enfriar. Una vez fria, metemos al frigorífico.

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Accesorios

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Consejo

Controlar no excederse en el agar agar, porque si no puede quedar una textura muy dura.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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