RECETA DE THERMOMIX ®

1 Falso tiramisú de galleta María

La preparación de la receta

Preparar la base

El primer paso es preparar la base de la tarta.
Para ello necesitaremos moler los 200 gramos de galletas, poniéndolos en el vaso de nuestro Thermomix a velocidad 5 y aumentando hasta el 8, hasta que veamos que es polvo de galleta. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a velocidad 3.
Mientras tanto, precalentamos el horno a 180ºC.
Repartimos la mezcla en un molde desmontable, aplastando bien y asegurándonos de quede firme para que al desmoldar la tarta no se desmenuce.
Cuando el horno esté caliente, metemos el molde con la base 5 minutos (ojo porque si lo dejamos más tiempo se nos quedará dura).
Dejar enfriar y reservar.

Preparar la crema

Montar la nata. Para este paso es muy importante que la nata -y a ser posible el vaso- esté bien fría. Ponemos la mariposa y programamos velocidad 3 ½, sin poner tiempo y cuando la nata esté esponjosa paramos. Reservar la nata en un bol grande y lavar el vaso
Mezclamos en el vaso, con la mariposa puesta y a velocidad 3, el queso cremoso con el queso mascarpone y añadiendo poco a poco el azúcar glass.
Cuando la mezcla de quesos sea uniforme la añadimos al bol de la nata y mezclamos con unas varillas, de forma envolvente y despacio para que la nata no baje. y quede esponjosa

Montar la tarta

Sobre la base de galleta que teníamos reservada untamos una capa de la crema de queso.
Mojamos las galletas en café (o en la mezcla de café y ron) y las ponemos cubriendo totalmente la capa de crema.
Volvemos a untar otra capa de crema de queso sobre las galletas empapadas en café y así sucesivamente hasta terminar con una capa de queso.
Dejar enfriar 4-24 horas en la nevera.
Para decorar, cuando vayamos a sacarla, espolvorear el cacao por encima.