Dulce de leche sin azúcares refinados (con dátiles) por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Dulce de leche sin azúcares refinados (con dátiles)

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Ingredientes

1 tarro/s

Dulce de leche sin azúcares añadidos (con dátiles)

1 litro leche entera
250 g de dátiles sin hueso
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

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6

1h 20min

Preparación 1h 20min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Postre

La preparación de la receta

Poner en remojo con agua caliente los dátiles por al menos 20 min.

Meter los dátiles en el vaso, triturar 5 seg/vel 5. Añadir 100 g de leche y el bicarbonato, y triturar 1 min/ vel 5-10. Echar el resto de la leche y mezclar 10 seg/vel 3.

Colocar el cesillo en lugar del cubilete y programar 60 min/Varoma/vel 5. Guardar rápidamente en un recipiente de cristal.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

El dulce va a espesar cuando se enfríe, si lo desea más (o menos) espeso, programar unos minutos más (o menos) en el paso nº 3.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.