RECETA DE THERMOMIX ®

1 Cupcakes tricolores con mantequilla Lurpak ®

La preparación de la receta

Bizcocho de chocolate

Precaliente el horno a 200°C.Coloque 12 cápsulas de magdalenas
3n un molde de 12 muffins y reserve.
Ponga un bol sobre la tapa del vaso,pese el agua y añada el cacao puro y el bicarbonato. Mezcle hasta que el cacao se disuelva totalmente y reserve.
Añada el huevo, la yema, la natay la mezcla de cacao reservada.
Mezcle 30 seg/vel 3.
Incorpore la harina y mezcle 10 seg/vel 3. Termine de mezclar
con la espátula, vierta en una manga pastelera y reserve. Lave y seque el vaso.

Bizcocho blanco

Ponga en el vaso la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal y mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso las claras y la leche y mezcle 1 min/vel 3.
Retire a otro bol y reserve.
Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 3.
Retire el cubilete, programe 2 min/vel 3 y vaya añadiendo por la abertura la mezcla de harina y la mezcla de las claras con leche. Con la espáutula, baje los ingredientes hacía el fondo del vaso.
Mezcle de nuevo 30 seg/vel 3,vierta en una manga pastelera y
reserve. Lave el vaso.

Montaje

Rellene con la mezcla de chocolate 14px]las cápsulas de magdalena hasta un poco menos de la mitad. Complete las cápsulas con la mezcla blanca sin llenarlas del todo.
Hornee a 200°C durante 20 minutos.Retire del horno (no lo apague) y quite las magdalenas horneadas del molde. Coloque 6 cápsulas más y repita el procedimiento para obtener 18 cupcakes. Deje enfriar.

Frosting de frutos rojos

Ponga los frutos rojos en el vaso y programe 4 min/100°C/vel 1.
Retire a un bol y deje enfriar (aprox.30 minutos).
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y bata 30 seg/vel 3.
Añada el azúcar glas, el azúcar 14px]vainillado, el colorante y los frutos rojos reservados. Mezcle 30 seg/vel 3.Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y decore los cupcakes.Póngalos en una bandeja y sirva.