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Cupcakes de galletas Oreo y cheesecake


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Ingredientes

Cupcakes de galletas Oreo y cheesecake

  • 24 galletas oreo, (18 enteras y 6 desmigadas)
  • 450 g queso Philadelphia o similar
  • 125 g azúcar
  • 2 huevos
  • 125 g nata o crema agria, (para hacerla se necesita nata y 1/2 cucharada de zumo de limón)
  • 1 pellizco sal
  • 1 chorrito extracto de vainilla líquido, (opcional)
  • 1/2 cucharada zumo de limón, (para hacer la crema agria)
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    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. 1.- Precalentar el horno a 180º

    2.- Hacer la crema agria en caso de no encontrarla: En una taza verter la nata y 1/2 cucharada de zumo de limón. Dejar reposar (veréis que peude parecer que se corta, no os preocupéis porque es así) .

    3.- Ponemos una galleta Oreo en el fondo de cada cápsula para cupcakes (preparamos 18 unidades) y reservar.

    4.- Poner en el vaso el resto de las galletas (6 unidades) y trocear unos segundos a velocidad 5 hasta adquirir la consistencia deseada, puede ser en trozitos pequeños o casi desmigada. Reservar

    5.- Sin lavar el vaso, echar el queso crema (Philadelphia o similar), el azúcar y el extracto de vainilla y batir 2 minutos velocidad 5. A la mitad del tiempo habrá que pararlo y bajar la mezclad e los laterales del vaso con ayuda de la espátula para que se mezcle bien.

    6.- Batir 2 minutos más a velocidad 4 mientras vertemos por el bocal los huevos, uno a uno, y por último la crema agria y la sal.

    7.- Añadir las galletas desmigadas y mezclar 20 segundos velocidad 3.

    8.- Verter la mezcla en las cápsulas (en las que pusimos la galleta Oreo) hasta llenarlas por completo.

    9.- Hornear entre 15-20 minutos (dependiendo del horno). Dejar enfriar y meter en la nevera durante al menos 3-4 horas.

     

     NOTA: Os dejo fotos de las cápsulas preparadas antes de meter al horno y del resultado desmoldado.

    Espero que os gusten!

  2.  

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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