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Coulant o Volcán de chocolate


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Ingredientes

10 ración/es

Ingredientes: (para 8-10 volcanes)

  • 170 gramos chocolate nestle postres
  • 170 gramos mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 60 gramos azúcar
  • 50 gramos Harina de Repostería
  • 6
    7min
    Preparación 7min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Coulant o Volcán de chocolate
    • Preparación:

    Precalentamos el horno a 240º.

    Echamos, en el vaso de la Thermomix, el chocolate partido en trozos grandes y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

    Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 80º y velocidad 2.

    Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

    Agregamos la harina y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula.

    Echamos esta mezcla en molde individuales previamente engrasados con un poco de mantequilla o moldes de silicona, para muffins (de 6 cm. de diámetro y 4 cm. de alto, aproximadamente).

    Horneamos durante 7 minutos (mi horno es muy viejito y los dejo un minuto más), a 240º.

    Los sacamos del horno, desmoldamos y servimos inmediatamente acompañados de una bola de helado o de nata montada con una fresa.

    Los volcanes tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro.

    • Nota: si utilizamos moldes de papel para magdalenas, el tiempo de horneado será de 5 minutos.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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