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Coca de pasas y nueces


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Ingredientes

2 ración/es

Coca de pasas y nueces

  • 600 g harina de fuerza
  • 3 huevos
  • 200 g agua
  • 100 g aceite
  • 200 g azúcar
  • 1 cucharadita agua de azahar
  • nueces
  • pasas
  • 1 Huevo batido, Para pintar
  • 6
    2h 15min
    Preparación 2h 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. 1. Incorporamos los huevos en el vaso, añadimos el agua y el aceite un poco calentados previamente en el microondas.

    2. A continuación añadimos el azúcar, el agua de azahar, la mitad de harina tamizada y la levadura, mezclamos unos segundos a velocidad 4.

    3.Añadimos el resto de harina. Trabajamos bien la masa, 3 minutos a velocidad Espiga.

    4. Dejamos 1 hora fermentando, tapado con un film.

    5. Ya fermentada le introducimos las pasas y la dividimos en dos y formamos dos bolas.

    6. Ponemos las dos bolas sobre dos hojas de papel vegetal, cada una en una placa de horno. Las introducimos en el horno caliente a 50º, con un vaso de agua para que no se sequen, hasta que fermenten de nuevo. Una hora más.

    7. Cuando esten a punto, se sube la temperatura a 150-160º y rápidamente se abre el horno para pincelar de huevo, colocar las nueces y espolvorear con azúcar. Se debe hacer rápido para que bajen lo mínimo.

    8. Cocemos unos 30 minutos.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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