Coca de pasas y nueces por Mar05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Coca de pasas y nueces

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

Coca de pasas y nueces

600 g harina de fuerza
3 huevos
200 g agua
100 g aceite
200 g azúcar
1 cucharadita agua de azahar
nueces
pasas
1 Huevo batido, Para pintar

Agregar a la lista de compras

6

2h 45min

Preparación 2h 15min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Postre

La preparación de la receta

1. Incorporamos los huevos en el vaso, añadimos el agua y el aceite un poco calentados previamente en el microondas.

2. A continuación añadimos el azúcar, el agua de azahar, la mitad de harina tamizada y la levadura, mezclamos unos segundos a velocidad 4.

3.Añadimos el resto de harina. Trabajamos bien la masa, 3 minutos a velocidad Espiga.

4. Dejamos 1 hora fermentando, tapado con un film.

5. Ya fermentada le introducimos las pasas y la dividimos en dos y formamos dos bolas.

6. Ponemos las dos bolas sobre dos hojas de papel vegetal, cada una en una placa de horno. Las introducimos en el horno caliente a 50º, con un vaso de agua para que no se sequen, hasta que fermenten de nuevo. Una hora más.

7. Cuando esten a punto, se sube la temperatura a 150-160º y rápidamente se abre el horno para pincelar de huevo, colocar las nueces y espolvorear con azúcar. Se debe hacer rápido para que bajen lo mínimo.

8. Cocemos unos 30 minutos.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.