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Coca de Forner


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Ingredientes

8 ración/es

Coca de Forner

  • 100 gramo agua
  • 300 gramo leche
  • 25 gramo levadura prensada fresca
  • 50 gramo aceite
  • 2 cucharadita anis seco
  • 1 cucharadita sal
  • 30 gramo anis dulce, Maria Breezard
  • 650 gramo harina
  • 1 chorrito vainilla bourbon
  • 6
    2h 20min
    Preparación 2h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      Receta creada para
      TM 21
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La preparación de la receta

    Masa
  1. Ponemos en el Closed lid el agua y la leche 3 minutos 37° Velocidad 2
  2. Añadimos la levadura en el Closed lid 10 segundos Velocidad 3
  3. Añadimos el anís en grano, el aceite y el anís dulce en el Closed lid 30 segundos Velocidad 3
  4. Por útimo, añadimos en el Closed lid la harina y la sal 10 segundos Velocidad 6 y seguidamente, 3 minutos Velocidad Dough modesin el cubilete
  5. Dejamos fermentar en el vaso hasta que salga la masa por el bocal.
  6. Retiramos la masa del Closed lid. La dividimos en dos. Extendemos la masa en una bandeja del horno con las manos bien untadas de aceite y la vamos aplanando, hasta dejarla bien fina. La ponemos en el horno sin temperatura, 1 hora, o hasta que doble su volumen.
  7. Con los dedos, marcamos unos agujeros en la masa. La pintamos con aceite de oliva. Añadimos una buena capa de azucar y unas gotas de anís. Ponemos en el horno a 250° arriba y abajo durante 20 minutos. Controlar porque se hace rápidamente
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Accesorios

  • Cubilete
    Cubilete
    comprar ahora
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Consejo

Receta de una compañera del grupo de whats app


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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