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Coca calabaza y pasas a la canela


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Ingredientes

Coca calabaza y pasas a la canela

  • 300 gr. calabaza asada o cocida
  • 3 yemas, y claras
  • 100 gr. azúcar
  • 250 gr. harina repostería
  • 1 sobre gasificante (morado +blanco)
  • 90 gr. aceite girasol
  • 1 cucharada canela molida
  • pasas negras
  • 1 pizca sal
  • Espolvorear:
  • 50 gr. azúcar
  • 1 cucharada canela
  • 6
    30min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado 20min
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  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Opciones de preparar la calabaza:

    Asada, yo aproveche el horno con unas paletillas de cordero. 1,5 horas a 180º (la meti con piel y todo a la mitad).

    Cocida: 10 minutos en olla rápida con un poquito de agua ó  Tmx, 30 minutos varoma giro izda y velocidad cuchara con 500 gr. agua y rama de canela. (ambos casos al finalizar bien escurrida)

    Preparación coca:

    Colocamos las mariposas, vaso limpio y seco, añadimos las claras y una pizca de sal. 4 minutos 37º V 3,5. Reservamos en bol. Quitamos las mariposas.

    Yemas más azúcar y canela. 2 minutos 37º V4. Vertemos sobre bol con claras y mezclamos envolviendo.

    Ponemos en el vaso la calabaza, aceite girasol, harina y gasificante. 1 minuto V6. Añadimos lo que teniamos reservado y mezclamos 2 minutos V2.Terminamos de mezclar envolviendo.

    Horno precalentado a 180º.  Vertemos en molde para horno previamente engrasado, cubierto de pasas al gusto  y horneamos 20 minutos aproximadamente a la misma temperatura.

    Espolvorear: azúcar y canela, velocidad 5/10 20 segundos. ESpolvoreamos después de sacar del horno.

     

     

     

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Tengo una duda sobre la

    escrito por duna214 en 9 octubre 2013 - 19:44.

    Tengo una duda sobre la receta, donde pones "Añadimos lo que teniamos reservado y mezclamos 2 minutos V2.Terminamos de mezclar envolviendo." , con dos minutos no hace falta terminar de mezclar envolviendo, mi duda es si son 2 minutos o 2 segundos y terminar envolviendo.

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  • Pero que pinta tan

    escrito por Sandrusqui en 3 noviembre 2011 - 11:32.

    Pero que pinta tan espectacular mmmmmmmmm me encanta la calabaza!!!! guardada  tmrc_emoticons.;). Para este tiempo apetecen este tipo de cocas mmmmm se me hace la boca agua. Gracias por compartir. Saludos  Big Smile

    miscositassrvblogspot.com 

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  • Ayer hice esta receta

    escrito por crisphy77 en 3 noviembre 2011 - 10:11.

    Ayer hice esta receta haciendo una variazción, en vez de pasas le puse piñones (a mi chico las pasas no le hacen mucha gracia) y....nos encantó el resultado.Love


    No caí en hacer una foto para colgarla.


     


    Muchas gracias tmrc_emoticons.-)))))

    Cristi _Carpe Diem_

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  • Gracias a ti,

    escrito por trestorres en 2 septiembre 2011 - 17:47.

    perlitaja, hazla y lo comprobarás. Besos.Big Smile

    Trestorres

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  • Gracias Ana!

    escrito por trestorres en 2 septiembre 2011 - 17:46.

    estaba rica, repetiremos que tengo muchas calabazas. Besos.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • gracias por la receta

    escrito por burbujita58 en 1 septiembre 2011 - 23:51.

    la he hecho hoy y esta buenisima y ademas comemos algo de verdura sobre todo mi marido que no kiere calabaza le he dicho q es de canela y ha colado.Votada.

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  • ¡¡Que rica coca!! Pilar tiene

    escrito por Jacaranda en 31 agosto 2011 - 19:43.

    ¡¡Que rica coca!! Pilar tiene que quedar unos pastelitos para chuparse los dedos. Votada y me la guardo. Besos

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  • Lo he comprado

    escrito por trestorres en 31 agosto 2011 - 19:21.

    en mercadona, en la sección de levaduras. Si vienen los dos juntos. Espero que te guste. tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • hola trestorres,donde compras

    escrito por rositauxi en 31 agosto 2011 - 19:17.

    hola trestorres,donde compras el gasificante, vienen los dos juntos? me van a dar una calabaza y aprovechare esta receta para hacerla. Gracias

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  • pues se ve facilita ( o eso

    escrito por perlitaja en 31 agosto 2011 - 18:31.

    pues se ve facilita ( o eso me parece),  ademas la calabaza con la canela me gustó mucho el sabor de un pastel que publicaste hace unos meses, seguro que está buenisima, a favoritos y a ver si tengo un hueco para hacerla, gracias guapisimaa

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