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Tiempo de preparación
10min
Tiempo Total
30min
ración/es
-- --
Nivel
--

Ingredientes

  • 300 gr. calabaza asada o cocida
  • 3 yemas, y claras
  • 100 gr. azúcar
  • 250 gr. harina repostería
  • 1 sobre gasificante (morado +blanco)
  • 90 gr. aceite girasol
  • 1 cucharada canela molida
  • pasas negras
  • 1 pizca sal
  • Espolvorear:
  • 50 gr. azúcar
  • 1 cucharada canela

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Opciones de preparar la calabaza:

    Asada, yo aproveche el horno con unas paletillas de cordero. 1,5 horas a 180º (la meti con piel y todo a la mitad).

    Cocida: 10 minutos en olla rápida con un poquito de agua ó  Tmx, 30 minutos varoma giro izda y velocidad cuchara con 500 gr. agua y rama de canela. (ambos casos al finalizar bien escurrida)

    Preparación coca:

    Colocamos las mariposas, vaso limpio y seco, añadimos las claras y una pizca de sal. 4 minutos 37º V 3,5. Reservamos en bol. Quitamos las mariposas.

    Yemas más azúcar y canela. 2 minutos 37º V4. Vertemos sobre bol con claras y mezclamos envolviendo.

    Ponemos en el vaso la calabaza, aceite girasol, harina y gasificante. 1 minuto V6. Añadimos lo que teniamos reservado y mezclamos 2 minutos V2.Terminamos de mezclar envolviendo.

    Horno precalentado a 180º.  Vertemos en molde para horno previamente engrasado, cubierto de pasas al gusto  y horneamos 20 minutos aproximadamente a la misma temperatura.

    Espolvorear: azúcar y canela, velocidad 5/10 20 segundos. ESpolvoreamos después de sacar del horno.

     

     

     

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Coca calabaza y pasas a la canela

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