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Clon de COCA DE LLARDONS


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Ingredientes

4 ración/es

INGREDIENTES

  • 100 gramos agua
  • 100 gramos leche
  • 100 gramos manteca de cerdo
  • 400 gramos harina fuerza
  • 20 gramos levadura fresca
  • 1 pellizco sal
  • 200 gramos chicharrones, (llardons)
  • 100 gramos piñones pelados
  • azúcar
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La preparación de la receta

    PARA LA MASA
  1. Trocear los chicharrones 10 seg/vel 4. Sacar y reservar

  2. Sin lavar el vaso, poner la leche, el agua y la manteca de cerdo, programar 1 min/ 37ºC/ vel.2

  3. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 min/Closed lidDough mode

  4. Sacar la masa el vaso y dividirla en dos bolas ( Salen 2 cocas). Estirar la masa muy fina sobre papel de hornear e ir incorporando los llardons chafandolos contra la masa mientras estiramos. cuando la masa este estirada pincelarla con aceite formando una coca.

  5. Cubrir con los piñones por encima y en un bol poner el azucar y con las manos mojadas de agua humedecer el azucar para que quede gruesa y tirarla por encima.

  6. Precalentar el horno a 200ºC. Introducir la coca unos 10-15 minutos.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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