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Ingredientes
10 ración/es
Masa
- 230 g leche
- 25 g levadura prensada fresca
- 30 g aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 30 g azúcar
- 220 g harina de fuerza
- 200 g harina
- 1 cucharadita sal
Formado y horneado
- 2-3 cucharada azúcar
- 1-2 cucharada canela molida
- 3-5 cucharadita mantequilla, (y un poco más para engrasar)
- 1 clara de huevo
- 4 cucharada colmada azúcar glas
-
6
30min
Preparación 10minTiempo de horneado -
7
medio
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 6
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso. -
Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso. -
Receta creada para
TM 31
-
Receta creada para
TM 21
-
-
9
5
La preparación de la receta
- Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/ 37⁰C / vel 2.
- Añada las harinas y la sal y amase Amasar
"Amasar" 1 min. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).
- Precaliente el horno a 190°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 24-26 cm.
- Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte rodajas de 4 cm, coloquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.
- Hornee durante 20 minutos (190°C). Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar. Sirva cuando se haya enfriado.
Masa
Formado y horneado
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Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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