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Ingredientes
MASA
- 250 gramo leche de vaca, temperatura ambiente
- 50 gramo mantequilla, temperatura ambiente
- 50 gramo azúcar
- 1 cucharadita sal
- 30 gramo levadura prensada fresca
- 1 unidad / trozo yema de huevo, para pintar la masa
- 500 gramo harina de fuerza
CREMA
- 500 gramo agua
- 300 gramo azúcar
- 100 gramo harina de trigo
- 1 pellizco azafrán
- 2 cucharadita azúcar de vainilla (natural)
-
6
1h 15min
Preparación 1h 0minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 6
-
Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso! -
Receta creada para
TM 31
-
Receta creada para
TM 21
-
-
9
5
La preparación de la receta
- *Ponga todos los ingredientes de la masa menos la harína y la sal en el
"Vaso cerrado" y programe 1 minuto/37ºC/vel 2
- *Añáda la harína y la sal y programe 20seg/vel 6 y luego 3 mtos
"Amasar"
- *Deje reposar 10 mtos con el
"Vaso cerrado" tapado y cubrir con un paño
- *Unavez doble el volumen, pinte con la yema y hornée a 180ºC durante 10 ó 15 minutos aproximadamente (el horno deberá estar previamente precalentado a 180ºC) (no deben quedar muy doradas) ponga debajo de la bandeja de las carmelitas otra bandeja con agua para que genere vapor y salgan mas blanditas
- Describir los pasos de preparación de su receta
PREPARACIÓN MASA
CREMA PARA EL RELLENO
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Accesorios
-
Espátula
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Cubilete
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo
Son unos bollitos dulces típicos de Jerez les harán deleitar a los suyos, ideal para desayunos y meriendas, RIQUISIMAS
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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