3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Carmelas (bollo relleno de crema)


Imprimir:
4

Ingredientes

0 ración/es

Crema

  • 500 gramos agua
  • 300 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 pellizco azafrán
  • 2 cucharadas Aroma de vainilla

Masa

  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
  • 50 gramos de azúcar
  • 25-30 gramos levadura fresca
  • 1 pellizco sal
  • 500 gramos harina
  • 1 huevo
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
5

La preparación de la receta

    Primero realizaremos la crema,
  1. Poniendo todo en el vaso y programaremos 9 minutos, 100° a velocidad 4. Reservamos

  2. Sin lavar echamos la leche, mantequilla, azucar y la sal, programamos 1 minuto, 37° a velocidad 2, a continuación echamos la harina y la levadura, mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5, y despues programamos 3 minutos a velocidad Dough mode.

  3. Una vez lista la masa dejamos reposar en el interior del  vaso hasta que doble su volumen  aproximadamente unos 20 minutos, a continuacion iremos haciendo bolitas segun el tamaño que desemos, y colocaremos sobre papel de horno en las bandejas de hornear, dejaremos en una sona libre de corrientes para que doble su volumen sobre unos 15 minutos, pintamos con la yema de huevo con un gota de vinagre ya estaran listo para hornear. Una ve que terminamos de hornear iremos rellenadolos de la crema anterior reservada y lo podemos decorar con azucar glass o cobertura de chocolate 

10

Accesorios

11

Consejo

El tiempo de horneado variara segun horno. Si es turbo que tiene la opcion de ventilador lo poneis 150° el horneado dura 5-10 minutos  y si es horno normal a 180° 10-15 minutos


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • No hay comentarios por el momento.