Caracolas del libro alemán "Jeden Tag geniessen" de Thermomix por Luka69. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Caracolas del libro alemán "Jeden Tag geniessen" de Thermomix

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Ingredientes

15 ración/es

masa

500 g harina
40 g levadura fresca
220 g leche, templada
100 g azúcar
80 g mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita sal

relleno

100 g pasas sin pepitas
50 g ron
250 g leche
20 g azúcar
1/2 sobre Natillas (Royal), sabor vainilla
80 g crème fraîche

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6

50min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9

La preparación de la receta

masa

Poner todos los ingredientes en el vaso y amasa 2 minuto a "Amasar" .
Poner la masa en un recipiente y dejarlo en un lugar cálido unos 30 minutos hasta que se ha doblado su volumen.

relleno

Remojar las pasas con el ron durante una noche
Poner leche, azúcar y ½ sobre de natillas en el vaso y cocer las natillas 6-7 min a 90ºC velocidad 2
Añadir creme fraiche y las pasas y mezclar 5 sec a velocidad 2 "Giro inverso" .

caracolas

Estirar la masa a un rectángulo, untarla con la crema y arrollarla. Cortar el rollo en lonjas de un espesor de 2-3 cm y ponerlas en la bandeja de horno engrasada. Dejarla unos 20 minutos reposar.
Hornearlas 20 – 25 minutos a 200ºC
Después espolvorearlas con azúcar glás.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.