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Brochetas de frutas y minigofres con molde Tescoma®


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Ingredientes

12 ración/es

Minigofres crujientes

  • aceite en spray
  • 2 claras de huevo
  • 1 chorrito vainilla líquida
  • 80 g azúcar
  • 1 pellizco sal
  • 30 g mantequilla fundida
  • 50 g harina de repostería

Brochetas de fruta

  • 24 frambuesas
  • 1 mango, cortado en 24 trozos (2 cm aprox)
  • 24 cerezas
  • 2 kiwis, cortados en 24 trozos (2 cm aprox.)

Salsa de chocolate y dulce de leche

  • 100 g chocolate fondant, (min 50% de cacao) en trozos
  • 80 g nata, (35% materia grasa)
  • 80 g dulce leche
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
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La preparación de la receta

    Minigofres crujientes
  1. Precaliente el horno a 180 ºC. Rocíe con aceite en spray en un molde de silicona de 24 minigofres
  2. Ponga en el vaso las claras, la vainilla, el azúcar y la sal. Mezcle 10 seg/vel 4
  3. Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5seg/ vel 3. Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcke 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula.Ponga la mezcla en una manga pastelera.
  4. Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Ponga el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3- 4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.
  5. Hornee durante 10 minutos (180º C). Mientras tanto lave el vaso. Retire la bandeja del horno, desmolde los gofres y repita el procedimiento con la masa restante
  6. Brochetas de fruta
  7. Monte las brochetas intercalando los gofres con las diferentes frutas y colóquelas en una bandeja.
  8. Salsa de chocolate y dulce de leche
  9. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/ 60º C/ vel 3. Retire la salsa a un bol y sirva acompañando las brochetas
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Accesorios

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Consejo

Accesorios útiles:
- Molde de silicona de 24 minigofres de Tescoma ®
- 12 brochetas de madera


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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