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Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
25min
ración/es
8 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • Para el brazo:
  • 3 huevos, .
  • 90 gr. azúcar.
  • 90 gr. harina de arroz.
  • Para el relleno:
  • 500 ml leche.
  • 2 huevos, .
  • 50 gr maicena.
  • 70 gr azúcar.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo, .
  • 1 sobre de, nescafe descafeinado.
  • Azúcar glass espolvorear

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Para reparar la crema, poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en el vaso y programar 7 min 90º vel.3.

    Introducir en una manga pastelera y se llevar al frigo para enfriarla.



    Para preparar el brazo, blanquear los huevos con el azúcar 3,5 min 37º vel.3,5. y otros 3 min más sin tª a la misma velocidad.

    Incorporar la harina y mezclar unos segundos vel.2 y terminar de integrar con la espátula.

    Hornear en la bandeja con papel parafinado 10 min a 175º.

    Despegar el brazo del papel vegetal y enrollarlo con cuidado en un paño húmedo.



    Cuando la crema se haya enfriado, rellenar el brazo, enrollarle y espolvorear con azúcar glass.


Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Brazo de gitano relleno de moka

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