BRAZO DE GITANO CON CREMA DE MELON por mosimoe. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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BRAZO DE GITANO CON CREMA DE MELON

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Ingredientes

8 ración/es

BIZCOCHO

4 unidades huevos
120 gramos azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 gramos harina de repostería

CREMA DE MELON

250 gramos de melón., en trozos, sin piel ni semillas
3 yemas de huevos
50 gramos azúcar
40 gramos de maicena

DECORACION

150 gramos Chocolate Fondant
50 gramos agua
50 gramos mantequilla

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6

55min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Postre

La preparación de la receta

BIZCOCHO

Precalentar el horno a 180º

Colocar la mariposa en las cuchillas añadir los huevos con el azucar y el azucar vainallado prog 6min/37º/vel4.

al terminar, vuelva a poner otros 6min/vel 4 sin temperatura.

Añada la harina alrededor de la mariposa, cierre y mezcle 4seg/vel3. retire la mariposa y vierta la preparacion en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introduzca en el horno durante 10 min

CREMA DE MELON.

Ponga en el vaso el melon, las yemas, el azucar y la harina. Mezcle 30seg/vel progresiva 5-10.

A continuacion programe 8min/100ºC/vel 4. Deje enfriar un rato y Vierta la crema sobre el bizcocho ya frio y valla enrollandolo.

COBERTURA DE CHOCOLATE

introducir en el vaso el chocolate y trocear 20 seg/vel progresiva 5-10. Añadir el agua y progamar 4min/37ºc/vel 2. introducir la mantequilla y volver a programar 4min/37ºc/vel2.

vierta el chocolate sobre el bizcocho ya enrollado y decorar con fideos de colores,

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.