RECETA DE THERMOMIX ®

1 Bocaditos blanco y negro

La preparación de la receta

Bocaditos Blanco y Negro (El blog de Debora)

En primer lugar pesamos la harina, la tamizamos y reservamos. 

Poner el chocolate junto con la mantequilla al baño María.  Mientras se funde el chocolate ponemos la mariposa en el "Vaso cerrado" y añadimos  los huevos con el azúcar.  6 min., temp. 37, vel. 3. Pasado este tiempo volvemos a programar 3 min. pero sin temp. a vel. 3. Incorporamos la vainilla en polvo, la mezcla de chocolate y mantequilla  q se estaba fundiendo, programar 5 seg., vel. 3.

Añadir la harina, la levadura y la sal, mezclar a vel. 3 y 1/2 en 2 o 3 veces hasta que quede una mezcla homogénea. 

Poner la masa en un cuenco y cubrir con film y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Pasado el tiempo pre-calentamos el horno a 170 y formamos bolitas con la masa. Pasamos las bolitas por abundante azúcar glass y colocamos en una bandeja. Horneamos entre 8 y 10 min. Dejar enfriar en una rejilla.