Azúcar invertido por melojaja. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Azúcar invertido

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

500 g

150 g agua mineral
350 g Azúcar blanca
1 sobre gasificante, Mercadona. Uno blanco y otro morado.

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6

15min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Natural Rápido Bajo precio Postre Bebida Helado Tartas Bizcochos Pastelería / Bollería

La preparación de la receta

Azúcar invertido

Poner el agua en el vaso 3 minutos 50 grados velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar obligatoriamente a los 50 grados).

Agregar el azúcar y programar 6 minutos 80 grados velocidad 4 (debe alcanzar los 80 grados para continuar).

Añadir el sobre blanco y mezclar 10 segundos en velocidad 4.

Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60 grados antes de continuar, más o menos son unos 5 minutos ,depende de la temperatura del ambiente.

Una vez alcanzado los 60 grados se incorpora el sobre morado y mezclamos 1 minuto en velocidad 4 y ya está listo.Dejar enfriar.

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.