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Variaciones Ternera Estofada con Zanahoria y Guisantes


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Ingredientes

3 ración/es

Variaciones Ternera Estofada con Zanahoria y Guisantes

  • 1 unidad cebolla, grande
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 500 g ternera, en dados
  • 2 unidad zanahoria, medianas
  • 1 pellizco pimentón dulce
  • 1 pellizcos sal
  • 1 pellizco pimienta
  • 188 g vino tinto
  • 70 g guisantes congelados
  • 200 g agua
  • 1 hoja laurel
  • 6
    1h 10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Poner la cebolla cortada en cuartos en el vaso y triturar 5s a velocidad 4.
  2. Echar el aceite y programar 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Cortar la carne en trozos, poner en el vaso la zanahoria en rodajas, el pimentón, sal y pimienta. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  4. Cuando falte 1 minuto echar el vino y los guisantes por el bocal.
  5. Añadir el agua y programar 40 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

La carne de esta manera queda sin salsita, yo lo hago asi por el regimen y evitar mojar pan.

Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejar otros 5 minutos más.
Si os gusta mas caldosa, poned mas agua.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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