Variaciones Carrilleras de cerdo al vino tinto y Pedro Ximénez por I. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Variaciones Carrilleras de cerdo al vino tinto y Pedro Ximénez

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 persona/s

Carrilleras de cerdo al vino tinto y Pedro Ximénez

100 gramos aceite de oliva
harina para rebozar
1/2 cebollas
1 zanahoria
1000 gramos de carrilleras de cerdo
400 gramos de vino tinto, o hasta cubrir las carrilleras
50 gramos de vino Pedro Ximénez
sal marina
pimienta molida
tomillo fresco, o cualquier tipo de hierbas aromáticas

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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Segundo plato

La preparación de la receta

1. Incorporar la cebolla trocear 7 seg./vel. 4 y bajar los restos de cebolla con ayuda de la espátula.

2. Poner el aceite en el Closed lid

y Sofreir 6 min./Varoma/vel.

3. salpimentar enharinar un poquito las carrilleras y añadir al

programar 10min./Varoma//vel.

Incorporar el tomillo la pimienta una cucharadita de sal el vino Pedro Ximenez y el vino tinto. Programar 60 min./100º//vel.

Si no tiene Pedro Ximenez se puede sustituir por otro vino.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.