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Variación de Carrillada de cerdo con patatas


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Ingredientes

4 ración/es

  • 1000 gramos carrileras de cerdo
  • 2 unidades patatas medianas
  • 200 gramos agua
  • 1 pellizco tomillo y romero
  • 1 pellizco pimienta negra
  • 1 diente ajo
  • 150 gramos de pimiento rojo y verde
  • 100 gramos cebolla
  • 50 gramos aceite oliva virgen extra
  • 1 cucharada pimentón dulce vera
  • 125 gramos vino dulce o amontillado
  • 125 gramos agua
  • 1 sal al gusto

  • 1 cucharadita comino en grano
  • 6
  • 7
    alta
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. SOFRITO:

    Ponemos el ajo, pimientos y cebolla en el vaso. Picamos 5 segundos V4. Añadimos el aceite de oliva y programamos 7 minutos varoma velocidad 1. Terminado incorporamos el pimentón y mezclamos 30 segundos velocidad 1.

     

    COCCIÓN:

    Añadimos las carrilleras salpimentadas, el pellizco de romero y el pellizco de tomillo al gusto, al vaso y programamos 10 minutos varoma giro Counter-clockwise operation velocidad 1; mientras tanto en repiciente varoma ponemos las patatas cortadas en rodajas medianas con un poco de sal al gusto.

    Acabado el tiempo añadimos los 125 gramos de agua , el vino y los cominos con un poquito de sal al vaso. Programamos 30 minutos varoma giro Counter-clockwise operation velocidad 1 y colocamos el recipiente varoma encima del vaso.

    Terminado el tiempo rectificamos de sal y agregamos las patatas a las carrilleras y lo ponemos 3 minutos velocidad Gentle stir setting giro Counter-clockwise operation sin temperatura, para mezclar las patatas con la salsa.

    Finalmente emplatamos y listo para comer.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • La pondré !

    escrito por Thermomix liebe en 17 agosto 2016 - 00:46.

    La pondré !

    raul.bdlv

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Buena pinta.Le doy un punto

    escrito por Karima en 19 enero 2016 - 15:47.

    Buena pinta.Le doy un punto pero es una pena que no pongan foto para novatas como yo. Recomiendo ponerla. Nunca es tarde! tmrc_emoticons.-)

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