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Ternera estofada

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¡Voy a cocinar esto!
4

Ingredientes

4 ración/es

De carne de ternera en trozos de 3 cm

  • 4 dientes ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharadita sal
  • 150 gramos aceite de oliva
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 2 hojas laurel
  • 150 gramos tomate frito
  • 60 gramos vino blanco
  • 4 unidades clavos

  • 800 Ternera para estofado
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  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    Ternera estofada

  1. Poner en el vaso 4 dientes de ajos 

    Y los dos pimientos verdes en trozos y las zanahorias cortadas en rodajas y los dos tomates.

    Añadir los 150g de aceite de oliva

  2. Trocee5 segundos en velocidad 7

    Y despues sofria 7 min /120°c/vel 1

     

  3. Añadir la ternera sazonada con  sal y

    Sofreir 15 min/120°/velocidad 1

  4. Agregar el tomate frito el pimenton y el laurel

    Y sofria 10 min/120°/vel Velocidad cuchara

  5. Incorporar el vino blanco y programe 10 min/100°/vel Velocidad cuchara

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Preferiblemente utilizar ternera para guisar de la parte de la falda.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • 4 unidades de clavos significa 4 granos de clavo?...

    escrito por pezsincola en 23 septiembre 2016 - 09:59.

    4 unidades de clavos significa 4 granos de clavo? Se echan junto al laurel?

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