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Ternera en salsa


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Ingredientes

4 ración/es

Ternera en salsa

  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de zanahoria, troceadas en dados
  • 1 diente de ajo
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 800 gramos de falda de ternera, troceada
  • 660 gramos de tomate triturado en conserva
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1-2 cucharadita de sal gorda
  • 1 pellizco de pimienta molida, negra
  • 1 cucharadita de azúcar moreno, o en su defecto blanca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 6
    1h 10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. 1. Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y trocee 4seg/vel 5.

    2. Añada el aceite, laurel, zanahorias y la falda y rehogue 10min/120ºC/inverso/vel 1.

    3. Añada el tomate triturado, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta y rehogue 15min/120ºC/inverso/vel 1.

    4. Incorpore el vino y programe 25min/100ºC/inverso/vel 1.
    Ya está listo para servir bien con arroz o papas fritas.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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