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Ingredientes
Tacos de pechuga al pimentón
- 550 g pechuga de pollo, en tacos
- sal
- pimienta molida
- 30 g aceite de oliva
- 20 g diente de ajo
- unas ramitas perejil fresco
- 1/2 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 25 g vinagre de manzana
- 250 g agua
- ajo en polvo
- pimentón
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baja
Preparación -
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Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
- 1. Salpimentar y rociar los 550 g de tacos de pechuga con una cucharada sopera de aceite (5 g), mezclarlo y colocar en el cestillo. Reservar.
2. Echar en el"Vaso cerrado" 20 g de dientes de ajos y unas ramitas de perejil. Programar 5 segundos / velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas.
3. Añadir 25 g de aceite, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón y 25 g de vinagre de manzana. Programar 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
4. Agregar 250 g de agua y sal, colocar el cestillo en su posición. Programar 10 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.
5. Sacar el cestillo, triturar la salsa 20 segundos / velocidad 6.
6. Colocar la mariposa, echar los tacos y programar 2 minutos / temperatura varoma / velocidad"Velocidad cuchara" .
7. Servir con patatas, espolvorear el conjunto con ajo en polvo y pimentón.
Tacos de pechuga al pimenton
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Accesorios
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Mariposa
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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