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Ingredientes
2 ración/es
salsa
- 1 unidad cebolla blanca
- 40 g orejones de albaricoque
- 40 g Pasas de moscatel
- 2 g canela molida
- 100 cm vino oloroso
- 250 cm caldo de ave
- 1 cucharada miel
Solomillo
- 500 g solomillo de cerdo
- 1 cucharada pimienta negra, molida
- 1 cucharada sal marina
- 60 g aceite de oliva virgen extra
-
6
40min
Preparación 40minTiempo de horneado -
7
medio
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
-
5
La preparación de la receta
- Ponemos en el
"Vaso cerrado" el aceite y el solomillo 3 min 80 grados
"Velocidad cuchara"
"Giro inverso" una vez terminado reservamos en un plato
- en el
"Vaso cerrado" sin lavar introducimos la cebolla y damos un golpe de Turbo a continuación ponemos 5min 80 grados velocidad
"Velocidad cuchara"
"Giro inverso" y sofreimos
una vez terminado el tiempo introducimos los orejones las pásas el vino el caldo y la canela y cocinamos 10 min a temperatura varoma velocidad"Velocidad cuchara"
"Giro inverso"
- una vez finalizado el tiempo abrimos el
"Vaso cerrado" echamos la miel y ponemos el solomillo q teníamos reservado tapamos el vaso y ponemos 20min varoma
"Velocidad cuchara"
"Giro inverso"
- Por ultimo sacamos el solomillo cortamos en rodajas de dos cm aproxima
cerramos el vaso y programamos 2 min velocidad progresiva 6-10
echamos x encima del solomillo y servimos.
Solomillo salsa mozárabe
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Accesorios
-
Espátula
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Cubilete
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Consejo
Se puede acompañar con papas al vapor
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioHola, me podrías decir como pones el...
Hola, me podrías decir como pones el solomillo ¿entero, en trozos?
Gracias,
Carmen
Me gusta la receta , la guardo y creo que la hare...