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SOLOMILLO AL ROQUEFORT


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Ingredientes

4 ración/es

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

  • 1-2 solomillos de cerdo, (1Kg aprox.)
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 50 gramos de aceite oliva virgen
  • 2 chalotas, pequeñas
  • 10 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de queso Roquefort
  • 200 gramos de nata de cocinar
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Cortar el solomillo en medallones de 4 cm. más o menos y salpimentarlo al gusto.

    2. Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min. 100º Velocidad 1

    3. Añadir el solomillo y sellar 6 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda Counter-clockwise operation

    4. Sacar el solomillo a una fuente y reservar, dejar el aceite en el vaso.

    5. Poner las chalotas cortadas por la mitad 5 seg. Velocidad 6.

    6. Añadir la mantequilla y sofreír 2 min. 100º. Velocidad 1.

    7. Añadir el queso roquefort en trozos, el vino blanco y triturar 5 seg. Velocidad 6.

    8. Cocinar 4 min. 100º. Velocidad 4.

    9. Añadir el Solomillo reservado y cocinar todo 10 min. 100º. Velocidad 1 Giro a la izquierda Counter-clockwise operation

     

    10. Sacar a una fuente el solomillo con la salsa por encima y servir caliente.

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Accesorios

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Consejo

Se puede servir acompañado de patatas fritas

La cantidad de queso se puede variar según la intensidad q queramos. Con 50g seria suficiente


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Una pregunta: donde va la

    escrito por Goris en 22 febrero 2016 - 14:10.

    Una pregunta: donde va la nata? Cooking 9 Cooking 9

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  • Tiene muy buena pinta! LO

    escrito por Natriu en 11 noviembre 2015 - 16:05.

    Tiene muy buena pinta! LO PROBARE!

     

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  • Me ha quedado muy buena, solo

    escrito por danton0681 en 13 abril 2015 - 00:12.

    Me ha quedado muy buena, solo que no veía donde poner la nata, y he improvisado. Además yo creo que un poco menos de vino blanco casi mejor...

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  • Me ha quedado fatal. La carne

    escrito por Cahena en 28 marzo 2015 - 16:27.

    Me ha quedado fatal. La carne se ha destrozado y ha quedado tiesa. El sabor tampoco es bueno. He seguido la receta al pie de la letra tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.((

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