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Solomillo al cestillo con brocoli


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Ingredientes

4 ración/es

Solomillo al cestillo con brocoli

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 kilo de brocoli fresco
  • 1 tarro champiñón laminado en conserva
  • 1 cebolla
  • 1 medio pimiento rojo, medio verde y medio amarillo
  • 2 zanahorias
  • 2 de dientes de ajo
  • 120 vino blanco
  • 120 el caldo del bote de champiñones
  • 120 agua
  • 1 sal y pimienta al gusto
  • 1 un trozo de apio
  • 50 aceite de oliva
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La preparación de la receta

  1. 1) Sellamon el solomillo sal-pimentado en una sarten por todos los lados para que no pierda jugo. ( reservamos )


    2) En el Closed lid ponemos los trozos de pimientos, cebolla, ajos, zanahorias, apio sal y pimienta. Troceamos unos segundos vel turbo, echamos el aceite y sofreimos 7min velGentle stir settingCounter-clockwise operation tem varoma. (No ponemos el cubilete en el sofrito.)
    pasado el tiempo echamos todos los liquidos, el vino, caldo de champiñon y el agua, ponemos el cestillo con el solomillo y el varoma con el brocoli, programamos 40min velGentle stir setting tem varoma.
  2. Pasado el tiempo quitamos el varoma con el brocoli, reservamos, quitamos el cestillo con el solomillo y trituramos la salsa con los ingredientes del Closed lid una vez triturada la salsa echamos los champiñones y cocemos 4min velGentle stir setting temp varoma. Troceamos el solomillo, aliñamos al gusto el bricoli y emplatamos el solomillo con la salsa y el brocili.
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Accesorios

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Consejo

Puedes sustituir el vino por sidra, cava o nata, con nata para cocinar la salsa sale mas suave con el vino queda con un toque mas acido y con la sidra o cava queda un poco menos acido que con el vino.

Personalmente esta receta en congreto me gusta mas con vino blanco.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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