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Rollo de pavo relleno con salsa de ciruelas


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Ingredientes

4 ración/es

Rollos de pavo rellenos

  • sal
  • pimienta
  • 100 gramos jamón york
  • 140 gramos queso en lonchas
  • 1 manzana reineta en lonchas
  • 900 gramos filete de pavo, debe estar loncheado modo sábana, muy desplegado

Salsa

  • 150 gramos cebolla
  • 50 gramos aceite
  • 5 ciruelas sin hueso, (Yo he usado ciruelas amarillas)
  • 1 cucharadita harina
  • 1 pastilla caldo
  • 200 gramos agua
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La preparación de la receta

    Preparación del pavo
  1. 1. Ponemos una capa de film extendida sobre una encimera (debe ser más grande que los filetes de pavo y sobresalir por todos los lados)

    2. Salpimentamos los filetes y los extendemos encima del film. Como tendremos varios filetes, los unimos a lo largo para que el rollo sea grande (teniendo en cuenta que debe entrar en el varoma). Juntamos bien los cortes del filete procurando que no quede ningún hueco.

    3. Cubrimos los filetes con las lonchas de jamón york, encima ponemos gajos de manzana y por último el queso. 

    4. Enrollamos con mucho cuidado pero dejando el rollo muy prieto ayudándonos del papel film. Una vez enrollado, nos aseguramos de que el film cierre muy bien (le hacemos los cierres como un caramelo) y lo colocamos sobre el varoma. Reservamos. 

  2. Preparación de la salsa
  3. 1. Cortamos la cebolla en cuartos y la introducimos en el vaso junto con las ciruelas peladas y deshuesadas, incorporamos el aceite y trituramos 2 seg. vel.5.

    2. Añadimos la pastilla de caldo y los 200 g de agua. Colocamos el varoma en su posición y programamos 30 min. temperatura Varoma, vel 2.

    3. Una vez terminado el tiempo trituramos la salsa vel. 5 --10 hasta que su finura esté al gusto. 

    4. Servimos el rollo de pavo relleno cortado en láminas y con la salsa por encima. 

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Accesorios

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Consejo

Yo he acompañado mi rollo de pavo relleno con un poco de arroz basmati, que también está muy bueno mezclado con la salsa. ¡Espero que os guste!

 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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