Ingredientes
4 ración/es
PATATAS PANADERAS
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 gramos vino blanco seco
- 125 gramos Vino dulce Moscatel
- 50 gramos de aceite de oliva extra
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita rasa de pimienta
RABILLO DE CADERA
- 1000 gramos de rabillo de cadera de ternera, limpio
- 1000 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas mostaza de dijon a la miel
- 50 gramos de whisky
- 150 gramos de salsa barbacoa
SALSA BARBACOA
- 200 gramos de salsa barbacoa, HUNT ORIGINAL
- 1 cucharadita rasa TEX-MEX seasonig, especia BBQ mejicana
-
6
1h 20min
Preparación 20minTiempo de horneado -
7
medio
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
-
La preparación de la receta
Lavamos los pimientos y los troceamos en cuadrados
Pelamos las patatas y las cebollas y con la ayuda de una mandolina las partimos en rodajas.
Con la carne bien limpia de toda la grasa, colocamos sobre una fuente y, masajeando, cubrimos con la sal.
Vertemos una cucharadita de mostaza y con la ayuda de una brocha la extendemos bien.
Damos la vuelta al rabillo y hacemos lo mismo por la otra cara.
Espolvoreando, cubrimos con las especias por ambas caras del rabillo.
Añadimos al vaso el agua y con el cubilete puesto programamos,
6min/100º/vel 1
PATATAS PANADERA
RABILLO DE CADERA
GRATINADO FINAL
Accesorios
-
Varoma
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Espátula
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Cubilete
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Consejo
Será de mucha utilidad el uso de una brocha, boles para las salsas y un cuchillo y tenedor trinchador.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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