3
Cargar imagen de usuario
Cargar imagen de usuario
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Pollo escabechado


Imprimir:
4

Ingredientes

2 persona/s

Pollo escabechado

  • 500 g pollo

Sofrito

  • 100 g cebollas
  • 50 g zanahorias
  • 50 g aceite de oliva
  • 3 unidades de dientes de ajo
  • 2 unidades de hojas de laurel secas
  • 1 cucharadas pimienta negra en grano

Resto

  • 100 g vinagre de vino blanco
  • 100 g vino blanco para cocinar
  • 100 g agua
  • 1 unidad pastillas de caldo de pollo
  • 6
    50min
    Preparación 50min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
5

La preparación de la receta

    Preparación
  1. Sazonamos el pollo con sal y pimienta y lo pasamos por harina. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso las cebollas y las zanahorias 5 seg. vel 5. Reservamos.
  3. Ponemos el aceite de oliva 5 min. Temp. Varoma, Vel. 1
  4. Ponemos los ajos, el laurel y los granos de pimienta y programamos 7 min. Temp. Varoma, velocidad Velocidad cuchara
  5. Incorporamos la cebolla y la zanahoria reservada y programamos 10 min, Temp. Varoma, velocidad Velocidad cuchara
  6. Añadimos el pollo y lo rehogamos 4 min, 100º, Giro inverso, velocidad Velocidad cuchara.
  7. Incorporamos los líquidos (el vino, el vinagre y el agua) y la pastilla de caldo de pollo. Programamos 20 min, Temp. Varoma, Giro inverso, velocidad Velocidad cuchara. Colocamos el cestillo encima para no salpicar.
  8. Rectificamos de sal. Dejamos reposar en la nevera y servimos frío o caliente.
10

Accesorios

  • Espátula
    Espátula
    comprar ahora
  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
    comprar ahora
11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • No hay comentarios por el momento.