RECETA DE THERMOMIX ®

1 POLLO EN SALSA DE PISTACHOS.

La preparación de la receta

1.SAL PIMENTAR LOS TROZOS DE POLLO Y REBOZAR EN HARINA,DORARLOS EN UNA SARTEN Y RESERVAR.EN ESE MISMO ACEITE FREIR LA REBANADA DE PAN.RESERVAR EL ACEITE COLADO Y EL PAN.

2.PONER LA CEBOLLA EN EL VASO  6 SEG,VELOCIDAD 4.BAJAR LOS RESTOS DE LAS PAREDES  DEL VASO HACIA LAS CUCHILLAS Y AGREGAR EL ACEITE RESERVADO Y EL PAN.

3.COLOCAR EL CESTILLO EN EL VASO Y PONER EN EL EL POLLO Y PROGRAMAR 12 MINUTOS,100º,VELOCIDAD 1.

4.AÑADIR EL CALDO, EL VINO Y PROGRAMAR, 20 MINUTOS 100º,VELOCIDAD 1.

5. RETIRAR EL CESTILLO,CON AYUDA DE LA EPATULA Y COLOCAR EL POLLO EN UNA FUENTE. AÑADIR AL VASO EL AZAFRAN,LOS PISTACHOS,Y LAS 2 YEMAS DE HUEVO COCIDAS Y PROGRAMAR 5 SEGUNDOS,VELOCIDAD 4.ECHAR LA SALSA SOBRE EL POLLO.

6. ANTES DE SERVIR ESPOLVOREAR CON LOS PISTACHOS LAS CLARAS DE LOS HUEVOS COCIDOS Y EL PEREJIL.