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Ingredientes
2 ración/es
Pollo de la abuela
- 6 trozos contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- 6 diente de ajo
- 6 orejones de albaricoque
- 6 ciruelas pasas sin hueso
- 6 champiñones marrones, portobello grande
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de manteca de cerdo
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 100 g de cebolla, cortada en trozos de 4cm
- 100 g de brandy
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizco de pimienta molida
- 2 chalotas
- 125 g caldo de pollo
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6
1h 10min
Preparación 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
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Receta creada para
TM 6
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Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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5
La preparación de la receta
- Corte las verduras en trozos de 3-4 cm apróximadamente y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite y la manteca y caliente 4 min/120°C/vel 1.
- Añada los contramuslos de pollo, el tomate, la cebolla, las chalotas y los ajos y rehogue 8 min/
"Giro inverso" /120°C/vel
"Velocidad cuchara" .
- Incorpore el brandy, el caldo de pollo, los orejones, las ciruelas, los champiñones, el laurel, la sal y la pimienta y programe 40 min/Varoma/
"Giro inverso" /vel
"Velocidad cuchara" .
- Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
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Accesorios
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Espátula
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Cubilete
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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