Carnes y aves

4.7 (7)
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Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
30min
ración/es
6 persona/s
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2010-09-09
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 500 gramos[g] pavos, contramuslo sin piel ni hueso y cortado en trozos grandes
  • 200 gramos[g] aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos[g] agua
  • 100 gramos[g] vinagre
  • 6 dientes ajo, sin pelar
  • 1 – 2 hoja laurel
  • 12 granos pimienta negra
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cebolla, cortada en gajos
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 ramita tomillo
  • 1 bolsita ensalada, variada
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

    1. Para TM 31: ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    2. Para TM 21: coloquela mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
    3. Vierta todo en un bol y deje reposar por lo menos 24 horas. Conserve en el frigorífico en un tarro hermético. Ponga en una fuente una cama de ensalada,añada trozos del pavo en escabeche y reparta el líquido del escabeche con sus verduras por encima.

    Sugerencias: Se utiliza igual que el bonito en escabeche: para ensaladas verdes, pasta, arroz, etc. Puede también formar parte del relleno de una empanada.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
Categorías de recetas:
España

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Pavo en escabeche
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