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Menú familiar: pareja + bebé. Pechugas rellenas con verduritas y salsa de manzana y papilla de verduras con pollo


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Ingredientes

3 persona/s

- Bandeja Varoma (guarnición de verduras):

  • 35 gramos zanahoria
  • 65 gramos judías verdes
  • 100 gramos patatas

- Varoma ( pechugas de pollo rellenas)

  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • sal, pimienta y orégano al gusto
  • 2 lonchas jamón serrano
  • 2 lonchas queso tierno
  • 4 cucharadas mermelada de tomate
  • Avellanas y pasas sultanas al gusto
  • 100 gramos brócoli

- Cestillo(papilla verduras y pollo)

  • 2 alitas de pollo
  • 60 gramos calabacín
  • 25 gramos calabaza
  • 35 gramos puerro
  • 30 judías verdes

- Vaso (salsa de manzana)

  • 170 gramos manzana golden
  • 100 gramos zanahorias
  • 100 gramos cebolla
  • 1 diente ajo
  • 30 gramos aceite oliva
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 300 gramos caldo de verduras
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La preparación de la receta

    PREPARACIÓN
  1. 1.       PECHUGAS DE POLLO RELLENAS. Salpimentar los filetes de pollo y extender cada pechuga encima de un film trasparente formando un cuadrado. Poner las lonchas de jamón serrano, queso tierno, la mermelada de tomate, el orégano y, por último, las pasas sultanas y las avellanas. Envolver a modo de rodillo cada una de las dos pechugas. Apretar bien para que no se abra. Poner en el recipiente varoma y colocar los paquetes permitiendo que el vapor pueda circular libremente. Lavar y poner los trocitos de brócoli. Reservar.

    2.       

  2. GUARNICIÓN DE VERDURAS. Cortar y lavar la zanahoria, las judías verdes y las patatas.  Reservar en la bandeja del varoma.  

    3PA

  3. PILLA DE VERDURAS CON POLLO. Lavar las alitas de pollo. Lavar y pelar la calabaza, el calabacín, el puerro y la zanahorias en trozos medianos. Disponer todo en el cestillo y reservar.

    4.      

  4.  SALSA DE MANZANA. Poner en el vaso la manzana, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Programar 10seg/vel4. A continuación, añadir el aceite y programar 10min/100ºC/vel1. Una vez terminado el tiempo, incorporar el caldo de verduras y la nuez moscada.

    5.     

  5.   Introducir el cestillo en el vaso, y el varoma y su bandeja en su posición y programa 30min/ varoma/ vel1

    6.       

  6. Retirar el varoma y el cestillo con ayuda de la espátula. Colocar el cubilete y triturar el contenido del vaso 10seg/vel8

    7.       

  7. Lavar el vaso. Desmenuzar las alitas de pollo y triturar junto con las verduras del cestillo 30seg/vel7 . Servir a temperatura moderada.

    8.       

  8. Montar el plato con las pechugas, la guarnición de verduras y la salsa de manzana.

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Accesorios

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Consejo

Se puede sustitutir la mermelada de tomates por mermelada de cebollas o pimientos.

La papilla puede triturarse más para que quede como una crema. 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Tiene muy buena pinta

    escrito por pk2_x en 9 mayo 2014 - 01:17.

    Tiene muy buena pinta

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  • Bueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    escrito por pipos21 en 21 mayo 2013 - 12:40.

    Bueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeenisima

     

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