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1 Lomo en salsa. (Juani González Márquez. Huelva)

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Lomo en salsa. (Juani González Márquez. Huelva)

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Ingredientes

6 persona/s

  • 1000 gramos[g] lomo de cerdo, ibérico (en un trozo)
  • sal y pimienta
  • 500 gramos[g] patatas pequeñas, (lavadas y con piel)
  • 100 gramos[g] puerro, en rodajas
  • 200 gramos[g] cebollas, en cuartos
  • 2 dientes ajo, pelado
  • 100 gramos[g] pimientos rojos, en trozos grandes
  • 200 gramos[g] zanahorias, en trozos grandes
  • 250 gramos[g] tomate triturado, (natural o en conserva)
  • 50 gramos[g] aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos[g] vino blanco
  • 1 pellizco nuez moscada
  • 1 cucharadita curry
  • 300 gramos[g] caldo de carne o agua, con
  • 1 pastilla caldo de carne
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  • 6
    56min
    Preparación 56min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta


    1. Envuelva el lomo salpimentado y aceitado con film transparente, enroscando bien los extremos. Colóquelo en el recipiente Varoma junto con las patatas bien lavadas. Tape y reserve.

    2. Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, las zanahorias y el tomate. Programe (TM 31) 4 segundos, velocidad 4 / (TM 21) 4 segundos, velocidad 3 1/2. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

    3. Agregue el aceite y sofría programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    4. Incorpore el vino, la nuez moscada y el curry y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    5. Añada el caldo, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    6. Retire el recipiente Varoma, ábralo hacia el lado opuesto a usted procurando no quemarse. Abra con cuidado el paquete de la carne y recoja el jugo que haya soltado. Añádalo al vaso y programe 5_segundos, velocidad_3.

    7. Corte la carne y sirvala acompañada de las patatitas y la salsa. Si prefiere una salsa más fina, puede triturarla  10 segundos, velocidad 7.

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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios

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  • Lo acabo de hacer y a parte de facilísimo está...

    escrito por mery0308 en 18 febrero 2018 - 22:30.

    Lo acabo de hacer y a parte de facilísimo está buenisomo!!

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  • La hice el domingo pasado

    escrito por Yolanda-Tor en 21 octubre 2012 - 15:36.

    La hice el domingo pasado para pasar un dia en el campo con amigos y nos encantó a todos.A mí lo que más me gustó es que es fácil,rápida y el resultado es perfecto.Gracias.

    Es la primera vez q escribo y no sé muy bien cómo va lo de las votaciones.

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  • hoy he hecho esta receta para

    escrito por vabanexa en 22 enero 2011 - 16:05.

    hoy he hecho esta receta para comer y me ha quedado buenisima. lo unico es que me ha salido demasiada salsa para la carne y muy espesa, la proxima vez pondré menos cantidad.

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