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1 Lomo de cerdo en salsa de uvas

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Lomo de cerdo en salsa de uvas

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 ración/es

Lomo

  • 1500 g de lomo de cerdo
  • 500 g uvas negras
  • 125 g de miel
  • 25 g de ketchup
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 g de agua
  • 50 g de aceite oliva virgen extra
  • 2 unidades de cebolla
  • 50 g de salsa de soja
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  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    Sellar el lomo de cerdo

  1.  Colocamos en una Cacerola 25g de Miel o de Raspadura y 50g del aceite oliva virgen extra con la pieza de cerdo y la cebolla en rodajas a fuego medio, una vez que este dorado lo retiramos y reservamos el lomo y la cebolla.

  2. Una vez frio el lomo de cerdo lo cortamos en rodajas y reservamos con las cebolla.

    3. Guiso del Lomo de cerdo

  3. Ponga en el vaso 400g de uva y triture 20seg/vel 6. Vierta en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el jugo de uva.

     

  4. Ponga el jugo de uva en el vaso y añada la salsa de soja, los 100g de miel, el ketchup y la pimienta. Caliente 3min/100°C/vel3.

  5. Agregue el cerdo con la cebolla, el agua y 100g de uvas. Programe 30min/100°C/Giro inverso/velVelocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva

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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Accesorios útiles: Una Cacerola, y una bandeja

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • ¿¿y el lomo en rodajas se pone dentro del vaso?...

    escrito por Silvia65 en 20 noviembre 2018 - 19:05.

    ¿¿y el lomo en rodajas se pone dentro del vaso? supongo que será en la varoma...

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  • Realmente Espectacular!

    escrito por itribaldos en 21 diciembre 2015 - 19:09.

    Realmente Espectacular!

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