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Hígado en cebolla confitada

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

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  • 500 g hígado de ternera
  • 200 g cebolla
  • 25 g aceite oliva
  • 50 g vino blanco
  • 50 g azúcar
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
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  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    introducir un título
    1. Cortar la cebolla en cuartos, incorporar al vaso y trocear 5 segundos, velocidad 4.
    2. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Velocidad cuchara
    3. Después de este tiempo incorporar el vino y el azucar y programar, 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
    4. Quitamos la mariposa, agregar el hígado troceado y salpimentado y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierdaGiro inverso, velocidad cuchara.Velocidad cuchara
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Accesorios

  • Mariposa
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si quieres que el hígado sepa un poco menos puedes añadir unas gotas de limón junto con él.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Receta facil, sencilla y rapida. A mi que no me...

    escrito por Maria_Rosa_3 en 17 septiembre 2018 - 14:05.

    Receta facil, sencilla y rapida. A mi que no me gusta el higado lo e probado y riquisimo. Un sabor toltalmente diferente.

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  • Estoy de acuerdo contigo.

    escrito por pareja thermomix en 14 octubre 2015 - 22:42.

    Estoy de acuerdo contigo. Demasiado dulzón para mi gusto pero muy rico la verdad

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  • Para mi gusto falta mas

    escrito por vikana13 en 3 febrero 2015 - 00:55.

    Para mi gusto falta mas cocción, unos 5 min más para higado. Añadir un poco más vino y menos de azucar.

     Receta muy facil y rica tmrc_emoticons.;)

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