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Hamburguesas y albóndigas


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Ingredientes

8 ración/es

Hamburguesas y albóndigas

  • 450 gramos carne de cerdo, molida
  • 450 gramos Cerne de vaca, molida
  • 150 gramos cebolla, en trozos
  • 80 gramos pimiento verde, en trozos
  • 80 gramos zanahoria, en trozos
  • 2 ajos
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 3 cucharaditas sal, o al gusto
  • 1 ramitas perejil
  • 1 ramitas cilantro
  • 1/2 cucharadita COMINO EN POLVO
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Preparado para hamburguesas o albóndigas
  1. Primero, colocamos en el baso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde, el perejil y el cilantro. Cerramos el baso y picamos unos segundos a velocidad 7.

  2. Luego, incorporamos la carne y mezclamos unos segundos a velocidad 5.

  3. Añadimos la sal, pimienta negra y el comino y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 5.

  4. Añadimos el huevo y mezclamos unos segundos a velocidad 5.

  5. Finalmente, añadimos el pan rallado. Yo lo añadí a ojo, más o menos hasta que logré una consistencia que no se me pegara mucho en los dedos. Lo mismo, vamos mezclando a velocidad 5 hasta que tengamos una consistencia que nos guste.

  6. Ahora, hacemos la forma de las hamburguesas, a mi me salieron 8 y luego preparé 12 albóndigas (las cuales pasé por harina para meterlas en un taper y congelarlas, así cuando vaya a sacarlas es más fácil) Las hamburquegas las separé con papel de cocina para despegarlas facilmente. 

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Accesorios

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Consejo

Las hamburquesas se hacen a la plancha con un poquito de aceite y lo acompañas con lo que quieras o usas pan, las albóndigas se pueden freir o hacer al horno con alguna salsa.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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