RECETA DE THERMOMIX ®

1 Fiambre de pollo, calabacín y zanahoria

La preparación de la receta

Fiambre de pollo, calabacín y zanahoria

1. Ponemos en el "Vaso cerrado" los 200 g de calabacín y los 100 g de zanahoria, limpios y troceados en tamaño medio. Los picamos durante 3 segundos / velocidad 4. Colocamos los trozos en el varoma y reservamos.

2. Llenamos el "Vaso cerrado" con agua hasta la primera marca (0.5 l) y la calentamos programando 4 minutos / 120 °C / velocidad 4.

3. Cuando el agua esté caliente, ponemos el varoma en su posición y programamos 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.

4. Mientras ponemos 40 g de pan a remojo en 50 g de leche.

5. Retiramos el varoma y desechamos (o guardamos) el agua del "Vaso cerrado" . Lo secamos con papel de cocina.

6. Ponemos en el "Vaso cerrado" 50 g de queso, el ajo aplastado y las hojas de la ramita de perejil. Picamos todo junto durante 5 segundos / velocidad 8. Retiramos y reservamos.

7. Sin lavar el "Vaso cerrado" batimos el huevo durante 15 segundos / velocidad 3.

8. Añadimos el resto de los ingredientes: el pollo picado, las verduras cocidas, la picada de ajo y el pan bien escurrido de la leche. Salpimentamos generosamente y mezclamos durante 15 segundos / giro a la "Giro inverso" / velocidad 3 . Comprobamos que está bien mezclado, y si hiciera falta terminamos de mezclar con la espátula.

9. Extendemos 2 trozos grandes de film transparente en la mesa y repartimos la mezcla entre los 2 trozos. Cerramos cada uno de ellos formando un cilindro y procurando que no queden burbujas de aire. Para cerrarlo bien, cogemos los extremos y lo hacemos rodar por la mesa, hacemos un nudo en cada extremo y repetimos la acción con el otro rollo.

10. Los ponemos en el varoma y llegados a este punto tenemos 2 opciones:

10.1. Si en el vaso no estamos cocinando nada: Ponemos 500 g de agua y la calentamos 5 minutos / 120 °C / velocidad 1 con el cubilete (o aprovechamos el agua de cocción de las verduras, asi no hará falta calentarla, porque ya lo estará, y ahorraremos 5 minutos). Transcurrido este tiempo, colocamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.
10.2. Si en el vaso estamos cocinando algo: Colocamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.

11. Terminado el tiempo, los retiramos del varoma y los dejamos reposar en la nevera durante un par de horas. Después, les quitamos el film transparente y los cortamos en lonchas finas.