Estofado de ternera por pedroluisgl. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Estofado de ternera

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 persona/s

500 gramos carne
1 Cebolla pequeña
1 zanahoria mediana
2 diente ajos
1 hoja laurel
1 cucharadita pimentón dulce
1 rama Tomillo
50 gramos aceite de oliva
100 gramos vino blanco
200 gramos patatas
1 cucharadita sal
1 pimienta
100 gramos champiñones
100 gramos guisantes

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6

50min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal Segundo plato

La preparación de la receta

modo de empleo

Cortar en trozos la cebolla, la zanahoria y los ajos, poner en el vaso y picar 4segundos velocidad 5.

Añadir el aceite y calentar 3 minutos, varoma, velocidad1.

Anadir la hoja de laurel, el tomillo, el pimenton y programar 5 minutos, varoma, velocidad1.

Anadir la carne, las patatas (cortadas en trozos pequeños) los champinones, los guisantes, el vino, la sal y pimienta; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y programamos 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine probamos, si hay que rectificar de sal o la carne está algo dura, ponemos otros 5 minutos.

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.