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Estofado de ternera


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Ingredientes

6 persona/s

  • 300 g cebollas
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita harina
  • 800 g ternera, en trozos pequeños
  • 130 g zanahorias, en rodajas
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta, recién molida
  • 1 pellizco laurel en polvo
  • 100 g de vino tinto
  • 350 g de agua
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
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    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
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La preparación de la receta

    1.  

      1.  Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5.Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.

      2.  Sofría 10 min/VaromaCounter-clockwise operation/ /vel  Gentle stir setting.

      3.  Incorpore la carne, la zanahoria y las especias. Programe 5 min/Varoma/ Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting  . En el último minuto, incorpore el vino a través del bocal.

      4.  Añada el agua y la harina y programe 40 min/Varoma/Counter-clockwise operation /vel Gentle stir setting .

      5.  Compruebe el punto de cocción de la carne y, si fuese necesario, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

       

      Sugerencia

       

      Conviene dejar reposar antes de servir.

      .
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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