Estofado de ternera con patatas por jm60plaza. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Estofado de ternera con patatas

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

3 ración/es

Variaciones Ternera Estofada con Zanahoria y Guisantes

500 g Ternera (daditos)
2 dientes de ajo
1 cebolla
80 g vino tinto
300 g agua
70 g guisantes congelados
1 pellizcos sal
1 pellizco pimienta
1 pellizco pimentón dulce
1 hoja laurel
30 g aceite oliva
2 zanahorias
2 patatas medianas
100 gramos Sherry o coñac
100 gramos tomate triturado

Agregar a la lista de compras

6

1h 10min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal Primer plato

La preparación de la receta

introducir un título

Poner El ajo y la cebolla en cuartos en el vaso y triturar 6 segundos velocidad 5. Echar el aceite y programar 15 minutos , Varoma , Velocidad-1 .

Cortar la carne en trozos, poner en el vaso ,la zanahoria en rodajitas, el tomate triturado, el pimentón, y salpimentamos.Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando falte 1 minuto echar el vino y sherry (jerez) por el bocal y los guisantes.

Añadir las patatas y el agua y programar 40 minutos, Temperatura Varoma, Giro izquierda, Velocidad Cuchara.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

La carne de esta manera queda con una salsita más espesa.

Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejar otros 5 minutos más.Si os gusta mas caldosa, poner mas agua

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.