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Estofado de ternera con menestra de verduras


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Ingredientes

4 ración/es

  • 1 cebolla en cuartos
  • 1 diente ajo
  • 50 gramos aceite oliva
  • 500 gramos Ternera para estofado
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra, molida
  • 1 cucharadita colmada harina
  • 2 cucharadas tomate frito
  • 70 gramos vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • 1 clavo de olor
  • 160 gramos agua
  • 350 gramos menestra de verduras congelada
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Poner en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo, el aceite y trocear 3 sg. v. 5 y dejar pochar sin cubilete 10 min. varoma v. 1.

    Mientras trocear la carne, salpimentar y espolvorear con la harina.

    Añadir la carne y rehogar sin cubilete 5 min. varoma Giro inverso vel. 1. Echar el tomate y dejar 1 minuto mas lo mismo.

    Agregar el vino y programar 1 min. varoma Giro inverso v.1 sin poner el cubilete.

    Incorporar 1 cucharadita rasa de sal, pizca de pimienta molida, el laurel, el clavo y el agua y programar 35 minutos 100ºC Giro inverso v. Velocidad cuchara

    Añadir la menestra y programar 15 min. 100ºC Giro inverso v. Velocidad cuchara. y 5 min. varoma Giro inverso v. Velocidad cuchara

     

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Me he guiado por la receta de la revista Thermomix Magazine


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Acabo de hacerla y de comermela. Supe fácil y...

    escrito por Mara11205 en 21 octubre 2018 - 16:30.

    Acabo de hacerla y de comermela. Supe fácil y para chuparse los dedos. Muy sana y de las que resucita a un muerto. La he hecho con cerdo pq no quedaba ternera en el super, la próxima lo probaré con ternera. Buena opción para tener la comida hecha del día anterior.

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  • la carne ha quedado muy dura

    escrito por Lidia Lucia Homorozean en 30 diciembre 2016 - 15:47.

    la carne ha quedado muy dura

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  • Muy buena y la carne supertierna.

    escrito por mariangelesor en 7 noviembre 2016 - 15:59.

    Muy buena y la carne supertierna.

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  • Buena pinta , hay que

    escrito por gabydiaz en 1 abril 2016 - 16:07.

    Buena pinta , hay que probarlo

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  • Tengo que decir que me quedo

    escrito por Nativity en 24 febrero 2016 - 06:22.

    Tengo que decir que me quedo deliciosa.... Big Smile

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