Estofado de cerdo por Antonio aguilar. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Estofado de cerdo

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Ingredientes

5 ración/es

Estofado de cerdo

1kg Carne de cerno
1kg tomates
500 g pimiento
1 cebolla
3 dientes ajos
1 hoja laurel
1 pastilla avecrem
sal
500 g zanahorias
1 baso Vino blanco o tinto
1 al gusto chicharo
1 sobre azafrán
aceite
1 l agua

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6

1h 40min

Preparación 1h 40min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato Segundo plato Acompañamiento

La preparación de la receta

Rehogar la carne en un poko de aceite en una sarten.

Poner en e vaso los pimiento,cebolla,ajo y 50g aceite. 2minitos/ velocidad 5.

Seguido:

5 minutos/ temperatura 120/ velocidad cuchara

Añadir el tomate. 3minutos / velocidad 5.

Seguimos:

15minitos / temperatura 120/ velocidad cuchara.

Triturar velocidad 5 aumentando hasta 10/ 1 minuto.

Añadir 1litro de agua, la pasticha de avecrem, hoja de laurel, sal, 5 minutos / velocidad cuchara

/ temperatura varoma

Añadimos los chicharo y la zanahorias 15minutos / temperatura vamora/ velocidad cuhara

Añadimos la carne y e vino.

1hora / velocidad cuchara

/ temperatura varoma.

Servir caliente

Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

facil y sencilla y buenisimo

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.