Estofado de cerdo por Antonio aguilar. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Estofado de cerdo

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Ingredientes

5 ración/es

Estofado de cerdo

1kg Carne de cerno
1kg tomates
500 g pimiento
1 cebolla
3 dientes ajos
1 hoja laurel
1 pastilla avecrem
sal
500 g zanahorias
1 baso Vino blanco o tinto
1 al gusto chicharo
1 sobre azafrán
aceite
1 l agua

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6

1h 40min

Preparación 1h 40min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato Segundo plato Acompañamiento

La preparación de la receta

Rehogar la carne en un poko de aceite en una sarten.

Poner en e vaso los pimiento,cebolla,ajo y 50g aceite. 2minitos/ velocidad 5.

Seguido:

5 minutos/ temperatura 120/ velocidad cuchara

Añadir el tomate. 3minutos / velocidad 5.

Seguimos:

15minitos / temperatura 120/ velocidad cuchara.

Triturar velocidad 5 aumentando hasta 10/ 1 minuto.

Añadir 1litro de agua, la pasticha de avecrem, hoja de laurel, sal, 5 minutos / velocidad cuchara Gentle stir setting

/ temperatura varoma Counter-clockwise operation

Añadimos los chicharo y la zanahorias 15minutos / temperatura vamora/ velocidad cuhara Counter-clockwise operation

Añadimos la carne y e vino.

1hora / velocidad cuchara Gentle stir setting

/ temperatura varoma.

Servir caliente

Accesorios

Espátula
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Cubilete
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Consejo

facil y sencilla y buenisimo

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.